产区：考卡（Cauca）
庄园：希望庄园（La Esperanza）
海拔：1611-1661米
豆种：CGLE-17
处理方式：蜜处理（Honey）
烘焙度：中度烘焙（Agtron:66.2）
风味描述：苹果干Dried Apples、甜栗Chestnuts、牛奶巧克力Milk chocolate、太妃糖Toffee
风味类型：（F2）
一句话风味描述：
苹果干和烘烤板栗的风味，混合牛奶巧克力的回甘感受，以及太妃糖类的甜感。
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 3 | 3 | 5 | 3 | 4 |
| 风味：果干类型的风味，混合烤栗子的甜香，结尾是牛奶巧克力混合太妃糖的风味 | ||||
| 苦度：舒适的牛奶巧克力的苦甜感受 | ||||
| 甜感：果干类型的甜感混着烘烤板栗的甜香 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
| 勾选风味分类 | F1 | F2 | F33 | |||
哥伦比亚希望庄园蜜处理SOE
| 浓缩咖啡萃取建议 | ||||
| 18g粉 36g液 29s 92℃ | ||||
| 养豆期（天） | 状态 | 粉量 | 萃取时间 | 液重 |
产区：托利玛（Tolima）
庄园：甲壳虫庄园（ El Escarabajo）
海拔：1750米
豆种：爪哇（Java）
处理方式：日晒（Natural）
烘焙度：深度烘 焙（Agtron:60.1）
风味描述：碧根果Pecans、深色浆果Dark berries、牛奶巧克力Milk Chocolate
风味类型：F2
一句话风味描述：
主轴风味是深色浆果的风味，混合着碧根果和奶油巧克力
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 4 | 2 | 4 | 4 | 3 |
| 风味：主轴风味是深色浆果的酸甜和碧根果的香气，伴随着牛奶巧克力的甜香 | ||||
| 酸度：成熟深色水果的酸质，类似于桑葚以及黑布林的感受 | ||||
| 甜感：坚果混合着牛奶巧克力的甜香感受。 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
一句话卖点：
哥伦比亚甲壳虫庄园爪哇日晒SOE
| 浓缩咖啡萃取建议 | ||||
| 研磨EK43:1.8格，18.5g咖啡粉，29sec，36g咖啡液。美式比例1:4；拿铁牛奶加入比例1:3. | ||||
产区：布伦卡（Brunca）
庄园：高石庄园（Finca Piedra Alta）
海拔：1500-1850米
豆种：红卡图艾（Red Catuai）
处理方式：日晒（Natual）
烘焙度：中度烘焙（Agtron:69.2）
风味描述：树莓汁Raspberry Juice、烤榛子Roasted Hazelnuts、黄糖Brown Sugar
风味类型：F2
一句话风味描述：
这支浓缩咖啡展现树莓汁的明亮酸甜，烤榛子的坚果焦香与黄糖的温和甘甜交织，风味如莓果与焦糖坚果的融合，质地顺滑，余韵清透。
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 3 | 3 | 4 | 2 | 3 |
| 风味：树莓汁的风味，以及烘烤榛子的香气 | ||||
| 酸质：树莓类型的清新酸质，明亮但同时有着成熟水果的特质。 | ||||
| 甜感：黄糖类型的甜感以及烘烤坚果类型的甜香。 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
一句话卖点：
哥斯达黎加高石庄园红卡图艾日晒SOE
| 浓缩咖啡萃取建议 | ||||
| 18g咖啡粉，26sec，36g咖啡液 | ||||
| 养豆期（天） | 状态 | 粉量 | 萃取时间 | 液重 |
产区：塔拉珠（Tarrazú）
庄园：法蒂玛庄园（Finca Fatima）
海拔：1600米
豆种：薇拉沙奇（Villa Sarchi）
处理方式：二氧化碳浸渍日晒（CM Natural）
烘焙度：中（Agtron：65.9）
风味描述：菠萝Pineapple、黑莓Blackberry、葡萄酒Wine、饴糖Maltose
风味类型：F2
一句话风味描述：
类似于菠萝的热带水果风味，和黑莓莓果风味交织，并伴有红酒的尾韵。
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 4 | 3 | 3 | 3 | 3 |
| 风味：菠萝一般的热带水果调性，深色莓果的风味以及红酒的尾韵。 | ||||
| 甜度：半干葡萄酒的甜香混合着饴糖的甜感 | ||||
| 酸度：黑莓的类酸质和类似于红酒的酸感表现 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
一句话卖点
特殊处理 果香酒韵
| 浓缩咖啡萃取建议 | ||||
| 18.5g / 37g / 29s | ||||
| 养豆期（天） | 状态 | 粉量 | 萃取时间 | 液重 |
产区：麒麟雅加（Kirinyaga）
处理厂：卡莉米库(Karimikui)）
海拔：1700-1900米
豆种：SL34 & SL28
处理方式：K72水洗（K72 Washed）
烘焙度：深度烘焙（Agtron:63.7））
风味描述：椰枣干Date Plum、西梅Prune、可可Cocoa
风味类型：F2
一句话风味描述：
参考：西梅类的酸质表现，并伴有椰枣的果干类型的甜香，可可的回甘
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 3 | 3（中等酸度） | 4 | 4 | 4 |
| 酸感：中等强度的类似于西梅表现的酸质 | ||||
| 苦度：参考：中等节奏的深烘让这支咖啡在尾端展现出迷人的苦甜 | ||||
| 甜感：参考：可可以及果干混合类型甜感，扎实持久。 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
一句话卖点：
K72水洗 椰枣干甜香
粉重：18.5g
液重：37g
萃取比例：1：2
萃取时间：29s
美式咖啡
比例：1：4
风味描述：西梅干 果脯
牛奶咖啡
比例：1：3
风味描述：椰枣干 白巧克力
产区：塔拉珠，多塔（Tarrazu，dota）
庄园：圣伊西德罗拉布拉多庄园（Hacienda San Isidro Labrador）
地块：唐里奥（Don Dario）
海拔：1900-2100米
豆种：瑰夏（Geisha）
处理方式：水洗（Washed)
烘焙度：浅度烘焙（Agtron:90.1）
风味描述：栀子花Gardenia、橘子汽水Orange Soda、水果糖Fruit Candy
风味类型：F3
一句话风味描述：
清新的白色花香，伴随着柑橘调性，水果糖的类甜感。
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 4 | 4 | 4 | 1 | 2 |
| ：风味：清新花香混合柑橘的调性，美式咖啡还有一些气泡感，类似于橘子汽水的感受 | ||||
| 酸度：清新的柑橘调性，类似于青柠混合着甜橙的感受 | ||||
| 甜感：新鲜水果类型的酸甜感受 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
瑰夏SOE 清新花香柑橘调
| 浓缩咖啡萃取建议 | ||||
| 养豆期（天） | 状态 | 粉量 | 萃取时间 | 液重 |
| 3天 | 风味明显，花香，佛手柑，柑橘，黄糖甜 | 20g | 30s | 40g |
美式：1：4 沙糖桔、花茶、水果糖
奶咖：1：2.5 橘子蛋糕、牛轧糖、奶茶
产区：波奎特（Boquete）
庄园：四向庄园（Cuatro Caminos）
海拔：1780米
豆种：瑰夏（Geisha）
处理方式：日晒（Natural）
烘焙度：浅度烘焙（Agtron：91.2）
风味描述：柑橘Citrus 、花香Floral 、杨桃Star Fruit
风味类型：F3
巴拿马四向庄园（Cuatro Caminos）由安德烈斯·洛佩兹主理，秉持“资本与咖啡科学”的理念，将精密科研与人文关怀相融合。庄园坐落在波奎特高海拔山区，种植瑰夏、卡杜艾等多样品种，并通过精细的水洗与日晒处理展现风土本味。这支日晒瑰夏，在保留品种标志性的清雅花香与柑橘调性的基础上，经庄园创新处理技艺的引导，发展出更饱满的果甜与复杂层次。
一句话风味描述：
这支浓缩咖啡入口是蜜橘的柔甜，交织着茉莉般的清雅花香，尾韵浮现杨桃的清脆酸质，整体清新明亮
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 4 | 4 | 4 | 1 | 2 |
| 风味强度：柑橘的甜香伴随着清雅的花香，还伴有类似成熟杨桃的果香 | ||||
| 酸度：明亮的酸感，类似与新鲜的水果 | ||||
| 甜感：水果类型的甜感，类似与成熟柑橘的感受 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
| 干净度 | 甜感 | 酸质 | 酸质强度 | 口感 | 口感强度 | 风味 |
| 6.5 | 6.5 | 6.5 | 4 | 6.0 | 2 | 7.0 |
| 余韵 | 平衡度 | 总评 | 总分 （+36分） | |||
| 6.5 | 6.5 | 6.5 | 88.0 | |||
| 勾选风味分类 | N1 | N2 | N3 | 橘色包装 | ||
高海拔日晒瑰夏 茉香蜜橘汁
20g / 45g 32秒
Esp：入口柑橘类的酸质 伴随明显的白色花香 中段黄糖的甜 余韵绿茶类的风味 中等的重量感，类似于橙汁
美式：1:4
成熟的柑橘类风味，类似于橙子，酸度明亮
橙花，尾韵是绿茶
橙子·橙花·绿茶
奶咖：1:3
橘子蛋糕，奶茶，香草冰淇淋
产区：慧兰（Huila）
庄园：胡桃木庄园（Los Nogales）
海拔：1550米
豆种：爪哇（Java）
处理方式：水洗（Washed）
烘焙度：浅度烘焙（Agtron:84.3）
风味描述：茶花Camellia、金桔Kumquat、乌龙茶Oolong
风味类型：F3
绿色包装
一句话风味描述：
这支咖啡带有清冽茶花香，中段浮现金桔明亮的酸甜感受，尾韵绵延着炭焙乌龙茶的醇厚回甘。
| 感官评价 | ||||
| 风味强度 | 酸度 | 甜感 | 苦度 | 触感（body） |
| 5 | 4 | 3 | 1 | 3 |
| 风味：整体有着清冽白色花香，类似与茶花的感受。 | ||||
| 酸度：新鲜小金桔的明亮酸质。 | ||||
| 甜度：新鲜柑橘类型的甜感，和类似乌龙茶的回甘。 | ||||
| *描述内容选择咖啡的三个突出内容进行详细说明 | ||||
爪哇SOE 金桔乌龙茶
20g 45g液 18s
茶花风味明显，中段柑橘类的酸质，余韵伴随红茶类型风味
美式1:4
青苹果 柑橘 蔗糖
奶咖1:3
伯爵奶茶 蜜渍金桔 麦芽糖
很多人一听“古吉乌拉嘎”和“2000米海拔”，就觉得这豆子肯定贵得只能偶尔尝鲜。我们研发这支豆子的初衷，就是想打破这种偏见。
我们选用了74系列这一很有灵气的豆种，在烘焙机前磨了很久，最后定在 Agtron 70.3 这个位置。不为别的，就是想把那种像康普茶一样的清爽发酵感给逼出来，再用中烘的火候把麦芽糖的甜度给锁死。
其实好咖啡不用那么多玄学，我们把烘焙做透。这就是一支让人闭眼入、天天喝，也完全不心疼的 F2 进阶口粮标杆。
风味强度：4 酸度：3 甜感：3 苦度：2 触感 (Body)：3
很多人担心 SOE 做浓缩会太酸，所以我们在烘焙这款乌拉嘎时，刻意拉长了焦糖化反应的进程，让它的甜感更像“熬制出的麦芽糖”。我们希望你在喝第一口时感受到的是砂糖橘的明亮，但紧接着就被那种扎实的甜感包裹住。结尾那点类似康普茶的微发酵韵味，是我们在杯测中发现的意外惊喜，非常有辨识度。
萃取参数：19g28s43g
美式咖啡AMERICANO 丨1:4 黄糖 | 橙子 | 绿茶 1:4 的稀释比例最能体现这款豆子的“茶感”。你会发现酸度变得非常柔和，橙子的酸质变成了淡淡的果香点缀，而黄糖和绿茶般的尾韵会让这一杯美式喝起来像果味茶饮料一样顺滑。
牛奶咖啡MILK COFFEE 丨1:3 柑橘蛋糕 | 牛轧糖 | 奶茶 在 1:3 的小比例牛奶包裹下，乌拉嘎的柑橘酸被奇妙地转化成了类似柑橘蛋糕的香甜气息。牛奶的乳糖与豆子本身的麦芽糖感结合，喝起来有种牛轧糖的厚实感，最后留在口腔里的余韵，像极了一杯高级的港式奶茶。
为了找到一支能代表“甜美西达摩”的豆子，我们反复杯测了数十个批次。最终，班莎产区的这份日晒样本打动了我们——它没有过于狂野的发酵感，反而在莓果的基调上，发展出类似杏脯干和烤板栗的清晰甜香。我们决定用中度烘焙来凸显这份醇甜，让它无论是做浓缩还是加奶，都能稳定输出令人愉悦的风味。
风味强度：3/5
酸度：3/5
甜感：4/5
苦度：3/5
触感：3/5
风味：莓果类风味，伴随着杏脯类型的风味 甜度：板栗的甜香与水果硬糖的甜味表现 酸度：莓果类酸质，有水果干的特质
风味故事
在烘焙这支日晒班莎时，我们面临一个选择：是突出其活泼的果酸，还是凸显日晒带来的醇厚甜感？杯测后，我们决定采用Agtron 67.5的中度烘焙。这个度恰好能柔和莓果的酸质，同时将杏脯干和甜板栗的香气充分发展出来，形成一种扎实、包裹感强的甜。它就像咖啡里的“基石”，无论怎么冲泡都稳定而友好。
萃取参数：19g in/25s/43g out
美式咖啡 AMERICANO 丨 1:4 莓果硬糖 | 杏脯 | 深色浆果 用1:4的热水稀释后，浓缩中浓郁的甜感化开，变成一杯风味清晰的“深色浆果茶”。杏脯的酸甜感成为主线，尾韵带着类似莓果硬糖的甜香，温热喝下，非常治愈。
牛奶咖啡 MILK COFFEE 丨 1:3 莓果蛋糕 | 烤板栗 | 太妃糖 1:3的牛奶比例，融合了咖啡中的坚果甜香，瞬间勾勒出“烤板栗”和“太妃糖”的意象。莓果风味则转化为背景中清新的果酱感，整体就像在吃一块不腻的莓果坚果蛋糕，顺滑饱满。
